Aranan Nitelikler
Yiyecek ve İçecek operasyonu konusunda yetkin ve donanımlı,
Restoran yönetiminde en az 5 yıl yöneticilik deneyimi olan,
Ekibini etkili bir şekilde yönlendirme, eğitme, geliştirme ve liderlik yeteneğine sahip,
Maliyet kontrolü, raporlama ve analiz becerisi gelişmiş,
İnsan ilişkileri kuvvetli, takipçi ve lider ruhlu,
Sonuç odaklı, geniş vizyonlu düşünce yapısına sahip,
Marka değerlerini temsil edebilen, ekibinin bu değerler doğrultusunda çalışmasını sağlayabilen,
Takım çalışmasına yatkın, ekibini motive edebilen ve yönlendirebilen,
Müşteri odaklılığı ve memnuniyet bilinci gelişmiş,
İnsan ilişkilerinde başarılı, misafir memnuniyetini öncelik haline getiren.
İşin Tanımı
Restoranın verimliliğini ve karlılığını artırmaya yönelik faaliyetler geliştirmek,
Marka değerlerini temsil etmek ve ekibinin bu değerler doğrultusunda çalışmasını sağlamak,
Misafir memnuniyetini öncelik haline getirerek hizmet kalitesini artırmak,
Servis sürecinde, misafirlerle etkileşimde bulunma ve misafir memnuniyetini sağlamak,
Haftalık ve aylık menü satış analizini gözden geçirerek karlılığı arttırmak ve misafir memnuniyetini sağlamak için menü değişikliği tavsiyesinde bulunmak,
Restoranın verimliliğini ve karlılığını artırmaya yönelik faaliyetler geliştirmek,
Tüm denetlemelerin yapılmasını sağlamak ve bu denetlemeler neticesinde aksiyon planları oluşturmak ve bu planları ilgili departmanlar ile koordineli bir şekilde çözüme ulaştırmak,
Belirlenmiş olan stokların tespiti, malzemelerin bakımları ve envanterlerin alınması dahil olmak üzere envanter yönetiminin ve restoran operasyon malzemelerinin ve diğer varlıklarının bakımlarını sağlamak,
Maliyet kontrolü ve raporlama süreçlerini yürütmek.
İşi Bildir
